Zdrowie i szczęście

środa, 22 maja 2013

Pasztet wołowo - drobiowy

Pasztet z wołowiny i drobiu

Składniki:
  • 500 g wołowiny
  • 2 udka z kurczaka
  • 200 g boczku (tłustego)
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • mały kawałek selera
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 kromki chleba orkiszowego
  • 4 łyżki oleju (ja dałam słonecznikowy)
  • 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka estragonu
  • 1 liść laurowy
  • sól
  • pieprz
Wołowinę ugotowałam z dodatkiem liścia laurowego, pieprzu i soli. W osobnym garnku ugotowałam udka z kurczaka z dodatkiem warzyw, ziół i przypraw ( przy okazji miałam rosół). Ugotowane mięso zmieliłam, dodałam boczek, warzywa oraz namoczony w wodzie z wołowiny chleb. Ponownie wszystko zmieliłam dodając siemię lniane, olej oraz przyprawy i zioła.
Całość przełożyłam do foremki, na wysokość 3/4 i uklepałam ciasto by nie było szczelinek w pasztecie.
Pasztet piekłam ok. 1h 10 min, 180°C
Po upieczeniu należy poczekać z krojeniem, najlepiej do następnego dnia:)
Smacznego:)
image

0 komentarze:

Publikowanie komentarza