Pasztet wołowo - drobiowy

Pasztet z wołowiny i drobiu

Składniki:

• 500 g wołowiny
• 2 udka z kurczaka
• 200 g boczku (tłustego)
• 3 marchewki
• 1 pietruszka
• mały kawałek selera
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 kromki chleba orkiszowego
• 4 łyżki oleju (ja dałam słonecznikowy)
• 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka estragonu
• 1 liść laurowy
• sól
• pieprz

Wołowinę ugotowałam z dodatkiem liścia laurowego, pieprzu i soli. W osobnym garnku ugotowałam udka z kurczaka z dodatkiem warzyw, ziół i przypraw ( przy okazji miałam rosół). Ugotowane mięso zmieliłam, dodałam boczek, warzywa oraz namoczony w wodzie z wołowiny chleb. Ponownie wszystko zmieliłam dodając siemię lniane, olej oraz przyprawy i zioła.
Całość przełożyłam do foremki, na wysokość 3/4 i uklepałam ciasto by nie było szczelinek w pasztecie.
Pasztet piekłam ok. 1h 10 min, 180°C
Po upieczeniu należy poczekać z krojeniem, najlepiej do następnego dnia:)
Smacznego:)