Zdrowie i szczęście

czwartek, 7 lipca 2016

Makaron na zielono. Moc witamin. Brokuły, szpinak, papryka

Makaron na zielono

Składniki na sos:
  • 1 brokuł
  • 1 zielona papryka
  • 100 g mrożonego szpinaku
  • 3 ząnki czosnku
  • sól do smaku
  • ocet jabłkowy do smaku
  • oliwa z oliwek do podsmażenia
  • 100 ml wody
  • zielone oliwki (można pominąć)
Na rozgrzanej oliwie delikatnie podsmażyłam czosnek i pokrojoną w kostkę paprykę. Dodałam brokuł, szpinak, ocet jabłkowy, sól i wodę. Wszystkie składniki dusiłam pod przykryciem ok 30 minut. Na koniec użyłam blendera, by powstał wspaniały sos :)

U nas zielony sos gościł z makaronem orkiszowym i oliwkami 


poniedziałek, 4 lipca 2016

Sałatka owocowo-warzywna z indykiem

Sałatka

Składniki:
  • mix sałat
  • piersi z indyka
  • pomidory suszone
  • pomidory świeże
  • papryka zielona
  • czerwona porzeczka
  • arbuz
  • nasiona słonecznika
  • sól
  • oliwa z oliwek
  • olej rzepakowy
  • ocet jabłkowy
Pierś z indyka podsmażyłam na oleju rzepakowym. W osobnym naczyniu wymieszałam oliwę z oliwek z octem jabłkowym i solą.
Sałatę polałam wymieszaną oliwą z octem, dodałam pokrojone pomidorki suszone oraz śwież, paprykę, arbuza, porzeczki, nasiona słonecznika i całość doprawiłam solą.




piątek, 1 lipca 2016

Wspaniały, bogaty w kwasy Omega 3 i nie tylko Hummus paprykowy. Bez soi

Hummus paprykowy

Składniki:
  • pół szklanki ciecierzycy
  • 1 czerwona papryka
  • pół awokado
  • olej lniany
  • olej rzepakowy
  • oliwa z oliwek
  • sól
Ciecierzycę moczyłam w wodzie, całą noc....tak tak, wiem to długo ale można to zaplanować, warto!
Wymoczoną ciecierzycę ugotowałam do miękkości. Paprykę piekłam w temp. 160° C przez 15 min. Następnie do ciecierzycy dodałam paprykę, awokado, sól, mieszankę olejów i ok 50 ml wody. Wszystkie składniki zblendowałam na gładko i Hummus gotowy. Pyyychota!!!!




środa, 8 czerwca 2016

poniedziałek, 23 maja 2016

Kruche z rabarbarem i daktylami

Kruche ciasto z rabarbarem i daktylami

Składniki na kruche ciasto:
  • 1,5 szklanki mąki ryżowej
  • 1 szklanka mąki orkiszowej
  • pół szklanki oliwy z oliwek
  • agawa
Pozostałe składniki:
  • rabarbar
  • 10 daktyli bez pestek
  • agawa (może być cukier kokosowy)
Składniki na kruche zmieszałam, oddzielając niewielką część na kruszonkę. Ciasto wyłożyłam do formy, nakłułam widelcem w kilku miejscach i wstawiłam na kilka minut do lodówki.
W międzyczasie daktyle z niewielką ilością wody dusiłam do miękkości.
Rabarbar obrałam i pokroiłam w kostkę :) Obrany rabarbar dusiłam przez kilka minut z dodatkiem wody i agawy.
Uduszone daktyle zblendowałam na gładko i dodałam do rabarbaru.
Na spód wyłożyłam uduszone rabarbar z daktylami i wstawiłam do piekarnika na 30 min, temp. 180°C.



czwartek, 12 maja 2016

środa, 27 kwietnia 2016

Serniko makowiec. Wegański jagielniczek

Serniko makowiec

Składniki na część jaglaną:
  • 1 szklanka suchej kaszy jaglanej
  • 10 łyżek wiórków kokosowych
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 8 daktyli bez pestek
  • kawałek skórki z pomarańczy
  • 50 ml soku pomarańczowego
  • 2 łyżki oleju kokosowego
  • agawa
Składniki na część jaglaną:
  • 400 g maku
  • 10 daktyli bez pestek
  • agawa
Składniki na polewę czekoladową:
  • 10 daktyli bez pestek
  • 1 szklanka mleka ryżowego
  • 1 łyżka masła kokosowego
  • 2 łyżki kakao
Część jaglana
Kaszę dokładnie wypłukałam, zalałam wodą, a następnie ugotowałam do miękkości. Do ugotowanej i lekko przestudzonej kaszy dodałam sok z pomarańczy, agawę, mąkę ziemniaczaną, olej kokosowy i zblendowałam na gładko. Dodałam daktyle pokrojone na małe kawałki (wcześniej zalewam je wrzątkiem). Całą masę dokładnie mieszam, przekładam do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiam do piekarnika na 30 min, temp. 180°C.

Część makowa
Mak i daktyle zalałam wodą, dusiłam ok 10 min. Następnie 2 razy zmieliłam mak w maszynce. Dodałam agawę i dokładnie wymieszałam.
Masę makową przełożyłam na masę jaglaną i ponownie wstawiłam do piekarnika na 30 min, temp. 180°C.

Polewa
Daktyle zalałam mlekiem i dusiłam na wolnym ogniu ok 10 minut. Do lekko rozgotowanych daktyli dodałam kakao, masło kokosowe i wszystkie składniki zblendowałam na gładko.
Czekoladę przełożyła na ciasto i gotowe:)
Ciasto najlepiej smakuje po wstawieniu uprzednio do lodówki ale nie zawsze się to udaje ;) ;) ;)