Zapiekana soczewica z cukinią

Zapiekana soczewica z cukinią

Składniki:

• 4 małe cukinie
• 1 szklanka zielonej soczewicy
• 1 cebula
• 4 ząbki czosnku
• 1 puszka pomidorów
• sól
• pieprz
• majeranek
• oregano
• oliwa

Soczewicę ugotowałam w lekko osolonej wodzie. Czosnek i cebulę pokroiłam w paski, podsmażyłam na patelni z dodatkiem oliwy. Cukinię obrałam i pokroiłam w kostkę.
Wszystkie składniki przełożyłam do naczynia żaroodpornego, dodałam pomidory z puszki, przyprawy oraz zioła. Całość wymieszałam i wstawiłam do rozgrzanego piekarnika na 1 godzinkę, temp. 180°C.