Muffinki z malinami, bezglutenowe, wegańskie

Muffinki z malinami

Składniki:

• 2 szklanki mąki jaglanej
• pół szklanki płatków jagnalych
• pół szklanki płatków ryżowych
• 100 ml oleju kokosowego
• 1 banan
• pół szklanki mleka ryżowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• syrop z agawy
• maliny

Banana zmiksowałam na gładko, dodałam mąkę, płatki, olej kokosowy, agawę oraz proszek do pieczenia. Wszystko wymieszałam i ponownie zmiksowałam.
Do foremek nałożyłam po dwie małe łyżeczki ciasta, dodałam do środka maliny (3-4) i na nie kolejne dwie łyżeczki ciasta. Muffinki wstawiłam do nagrzanego piekarnika do temp 180 °C.
Piekłam ok 30 min.