Zapiekanka z wołowiną, ziemniakami i cukinią

Zapiekanka z wołowiną, ziemniakami i cukinią

Składniki:

• mielone mięso wołowe
• 2 małe cukinie
• 5 ziemniaków
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• kawałek pora
• 100 ml śmietany ryżowej
• mały przecier pomidorowy
• sól
• pieprz
• majeranek

Cebulę i czosnek obrałam, pokroiłam na drobno i zeszkliłam na oliwie. Cukinie i por pokroiłam w plasterki. Ziemniaki obrałam i pokroiłam w talarki. Mięso doprawiłam solą, pieprzem i majerankiem.
Do wysmarowanego oliwą naczynia żaroodpornego warstwowo ułożyłam warzywa, przekładając mięsem. W międzyczasie, w osobnym naczyniu wymieszałam śmietanę ryżową z przecierem pomidorowym i majerankiem, a następnie wylałam ją na warzywa.
Zapiekankę wstawiłam do piekarnika na jedną godzinę, 190°C.