Wegańska zupa fasolowa z warzywami

Zupa fasolowa z warzywami

Składniki:

• 150 g białej fasolki
• 100 g czerwonej fasolki
• 3 marchewki
• 4 ziemniaki
• 1 pasternak
• seler naciowy
• por
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• koperek
• sól
• kminek
• ziele angielskie
• 2 liście laurowe
• 100 ml oliwy z oliwek

Namoczoną fasolę (najlepiej przez całą noc) przełożyłam do garnka. Warzywa obrałam, pokroiłam w kostkę i dodałam do fasoli. Dodałam oliwę, przyprawy, zioła i wszystko gotowałam do miękkości.