Fasolka po bretońsku, bez glutenu

Fasolka po bretońsku                                                           

Składniki:

• 250 g białej fasoli
• 250 g wędzonego boczku
• 200 g kiełbasy
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• puszka pomidorów
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• oliwa/olej
• liść laurowy
• ziele angielskie
• pieprz
• sól
• majeranek
• suszony czosnek
• suszony koperek

Fasolę moczyłam całą noc. Wodę z moczenia wylałam, fasolę zalałam świeżą wodą.
Dodałam skórę z boczku, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz. Wszystko gotowałam tak długo by fasolka była miękka, ok 1,5 h  (dość długo, zależy od fasolki).
Boczek i kiełbaskę pokroiłam w kostkę, cebulkę i czosnek w plasterki. Podsmażyłam wszystko na oliwie, dodałam majeranek, suszony czosnek i koperek. Na koniec dodałam pomidory z puszki i jeszcze chwilkę wszystko smażyłam.
Przełożyłam wszystko do garnka z fasolą, dodałam przecier i zagotowałam.