Czekoladowe ciasto :) bez laktozy i bez mąki pszennej

Czekoladowe ciasto

Składniki:

• 1 szklanka mąki orkiszowej
• pół szklanki mąki kokosowej
• pół szklanki mąki ryżowej
• pół łyżeczki proszku do pieczenia BIO (opcjonalnie)
• 1 jajko
• 1 dojrzały banan
• pół szklanki oleju słonecznikowego
• 1 szklanka mleka ryżowego
• 3 łyżki kakao
• miód/agawa
• czekolada gorzka/posypka (opcjonalnie)

Wszystkie składniki suche: mąki, proszek do pieczenia oraz kakao wymieszałam ze składnikami mokrymi: banan, jajko, olej, mleko, miód, agawa. Masę przełożyłam do formy silikonowej i wstawiłam do piekarnika na 50 min, temp 180 °C.

W międzyczasie rozpuściłam gorzką czekoladę, by wysmarować nią przepyszne ciasto :) dodatkowo posypałam kolorowymi cukiereczkami.

ps. Ciasto po upieczeniu nie jest suche, ma raczej konsystencję wilgotną.